Auf dem Gipfel des Mottarone bringt das Ristorante Rifugio Genziana typische piemontesische Gerichte in einem perfekten Gleichgewicht von Authentizität und Raffinesse auf den Tisch. Nur einen Katzensprung von den Aufstiegsanlagen entfernt, lädt Genziana in einer entspannten und unbeschwerten Atmosphäre zu einer kulinarischen Reise von der Vorspeise bis zum Dessert ein. Unbedingt einen Versuch wert ist die Polenta Beura in den Varianten Pasticciata, Gratinata oder Zola, zubereitet nach der Steinmühlentradition, bei der alte Maissorten gemischt werden. Den Gästen stehen ein Innenraum mit offenem Kamin und Blick auf das Monte-Rosa-Massiv, eine Außenterrasse und Tische und Bänke im Garten zur Verfügung, um Energie zu tanken und die Augen mit Schönheit zu füllen.
TERRE BORROMEO
